以前、サクサク食感のチョコチャンククッキーを作りましたが、今回はしっとり柔らかなソフトタイプのクッキーです。カントリーマアム的な食感を想像してもらえれば、間違いないと思います。
材料は少し違いますが、作り方はほぼ同じ。めちゃくちゃ簡単に、美味しいソフトクッキーが作れるので、試してみて下さい。
この記事のもくじ
ソフトチョコチャンククッキーの作り方
材料混ぜて、焼くだけ。ワンボウルで作れる簡単なレシピです。1時間もあれば作れると思います。
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ソフトチョコチャンククッキーの材料
- 無塩バター 100g
- ブラウンシュガー 130g
- グラニュー糖 50g
- 卵1個
- 薄力粉 100g
- 強力粉 100g
- バニラオイル 少々
- ベーキングソーダ 4g
- 塩 ひとつまみ
- チョコレート 200g
今回、チョコレートは最初からイイ感じのサイズにカットされてる「富澤商店のクーベルチュールフレーク（スイート）」を使ってます。
もちろんチョコチップでも、板チョコを刻んでも大丈夫です。ベーキングソーダは重曹のことです。食用の重曹は、スーパーのお菓子作り売り場や、粉物コーナーで買うことが出来ます。
1、ボールに常温で柔らかくしておいたバターを入れます。
2、ブラウンシュガーとグラニュー糖を入れます。
3、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
4、卵とバニラオイルを加えます。
5、全体が馴染んでまとまるまで、しっかりと混ぜ合わせます。
6、強力粉と薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。
7、ゴムベラで切るようにしながら、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
8、チョコレートを加え、混ぜます。
9、冷蔵庫で30～60分間、冷やします。
10、好みの大きさに生地を丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。
11、190℃のオーブンで、約10分焼きます。
12、オーブンから出したら、天板のまま少し冷まします。
13、手で持てるぐらいの硬さになったら、クーラーの上で冷やして完成です。
実食
このクッキーは、焼いた翌日に食べた方が、美味しいです。
焼き立てのソフトクッキーは、柔らか過ぎるし、油分も強く感じてしまいます。早く食べたい気持ちをグッと抑えて、しっかり冷ましてから食べましょう。
ソフトチョコチャンククッキーを作るのに使用した材料と道具
今回、このソフトチョコチャンククッキーのレシピで使用した具体的な商品の紹介です。もちろん、ここで紹介するものでなくても大丈夫ですが、材料や道具を買い足す際に、参考にしてもらえればと思います。
