米粉と豆乳の蒸しパンのレシピです。素朴でやさしい甘さで、しっとり、もっちりした食感が魅力。米粉100％のグルテンフリーの蒸しパンになります。

蒸しパン全般に言えることですが…材料混ぜて蒸すだけの超簡単レシピです。オイル少なめ、豆乳使用なのでヘルシーに食べられます。

朝食やおやつに是非試してみてくださいー

この記事のもくじ

米粉と豆乳の蒸しパンの材料（5個分）

今回、米粉は「熊本製粉の九州ミズホチカラ米粉」を使用しました。パン用の米粉として販売していて、もっちり、しっとり食感に仕上がるのが特徴です。製パン、製菓にとても使いやすいと思います。

豆乳はスーパーで売ってるキッコーマンの無調整豆乳。油はマルホンの太白胡麻油です。砂糖はきび砂糖を使いましたが、普通の上白糖で代用OKです。

米粉と豆乳の蒸しパンの作り方

（内径7cm、底面4.5cm、高さ4.5cmのココット5個分）

材料を順番に混ぜて蒸すだけのレシピです。材料さえ用意しておけば、30分程度で思い立ったらスグに作って食べれることができます。

今回はココットにグラシン紙を敷いて蒸していきますが、耐熱容器にクッキングシート敷くだけでも大丈夫です。

1、ボウルにきび砂糖と豆乳を入れます。

2、油を加えます。

3、ホイッパーでよく混ぜます。

4、米粉とベーキングパウダーを振るい入れます。

5、ホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

6、ココットにグラシンケースを敷きます。

7、生地を均等になるように入れていきます。

8、気泡を抜くために、軽くトントンと落とします。

9、蒸し器に並べます。

10、沸騰したお湯の上に蒸し器を乗せ、強火で約12分蒸します。

11、蒸しあがりがこちらです。

12、型から外し、クーラーの上で荒熱を取ったら完成です。

小麦粉とは違う米粉のやさしい甘さと、豆乳の風味が感じられる、素朴な味の蒸しパンです。食感はふんわりモチモチに仕上がっています。

蒸し立て熱々も、冷めからも美味しく食べられますが、蒸した当日が一番美味しいので、つくり過ぎにはご注意ください。

今回は何もトッピングしませんでしたが、レーズンやゴマを乗せても美味しいです。